Variétés

McIntosh, Cortland

Cidrification

Cidre apéritif issu d’un assemblage de jus de pomme et d’eau-de-vie de cidre comme le pommeau de Bretagne ou de Normandie, vieilli en barriques de chêne pendant deux ans.

Notes de dégustation

Un cidre apéritif doux d’une belle couleur dorée aux reflets cuivrés, aux arômes de pomme mûre, de vanille, d’épice, de fumée et d’eau-de-vie de cidre. En bouche, il est onctueux et capiteux. Sa finale se termine sur des notes boisées et vanillées.

Servir entre 6 °C et 8 °C en apéritif ou chambré entre 16 °C et 18 °C. Excellent avec du foie gras et des fromages affinés et forts ainsi que le chocolat noir.