Variétés
McIntosh, Cortland, Empire, Liberty, Trent
Cidrification
Notre cidre mousseux bouché sur lie est obtenu par la seconde fermentation en cuve close d’un cidre contenant du sucre résiduel naturel. Le procédé est suivi d’une filtration et finalement, un soupçon de cidre de glace est ajouté à ce cidre sec et mousseux.
Résultat
Ingénieux croisement entre un cidre mousseux et un cidre de glace. Ce produit aux fines bulles titrant à 7 % d’alcool révèle des arômes tout en fraîcheur avec des notes d’abricot apportées par le cidre de glace.
Ce cidre mousseux est onctueux et frais en bouche avec une belle persistance. Un cidre surprenant à essayer. La Croisée, c’est le meilleur des deux mondes!
Notre cidre mousseux La Croisée est excellent à l’apéro, pour accompagner vos bouchées préférées ou avec un dessert.