Crémant de pomme rosé

9 prix

2019

All Canadian Wine Championships – Canada
OR
Glintcap – États-Unis
BRONZE
Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
OR
2018

Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
ARGENT
Glintcap – États-Unis
BRONZE
2017

Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
ARGENT
Glintcap – États-Unis
OR
2016

Glintcap – États-Unis
BRONZE
2001

Concours Vins et Cidres du Qc. – Québec
OR

Catégorie : Cidre rosé

2.5 % Alc./Vol.

35 g sucre/litre

Format(s) disponible(s) :

  • Bouteille (750ml)

Servir frais entre 4 °C et 6 °C


Variétés

Geneva (petite pomme à chair rouge, tannique), Mont-Royal et McIntosh

Cidrification

Les pommes sont cueillies à la main et broyées en une seule pressée. Viennent ensuite les étapes de fermentation à basse température et de prise de mousse en cuve close, sans addition de sucre.

Notes de dégustation

Cidre rosé aux arômes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise et au goût frais, avec une légère amertume (effet des tanins de la Geneva) qui lui donne son petit caractère rebelle et sa mousse persistante. Une belle bouche gourmande sur la fraîcheur de la pomme et une finale sur la cerise.

Idéal à l’apéritif et à l’occasion des brunchs, il accompagne aussi les poissons fumés, les saucisses sèches, les tapas aux crevettes et des petites bouchées au fromage de chèvre et aux canneberges. Son faible taux d’alcool fait du Crémant de pomme rosé le complice parfait des cocktails entre amis et des célébrations familiales.