Crémant de glace
57 PRIX
Crémant de Glace - Cidrerie Du Minot
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7.5 % Alc./Vol.
140 g sucre/litre
Offert en format 375 ml
Servir entre 6 °C et 8 °C

Variétés

McIntosh, Cortland, Empire, Liberty, Trent

Cidrification

Le cidre de glace est obtenu par cryoconcentration, procédé qui consiste à geler le moût l’hiver pour en extraire un sirop concentré en sucre et en saveurs. Ce nectar est fermenté à basse température durant six à huit mois. Le Crémant, quant à lui, profite d’une seconde fermentation en cuve close, lui conférant ainsi toute sa particularité et son originalité.

Résultat

Cidre de glace mousseux aux bulles toute en finesse, à l’acidité légèrement nerveuse et aux arômes subtils et complexes de pomme confite, d’abricot, de raisin et d’épice qui séduisent et
invitent à la fête !

En solo à l’apéro ou en complément de soirée. Il accompagne également le foie gras, brie chaud, les fromages à pâte molle ou ferme ainsi que la crème brulée et les desserts chocolatés.