Crémant de glace

56 prix

2019

All Canadian Wine Championships – Canada
ARGENT
Glintcap – États-Unis
MEILLEUR DE CATÉGORIE – 2ÈME PLACE
Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
OR
2018

All Canadian Wine Championships – Canada
ARGENT
Vinalies Internationales de France – Paris
ARGENT
Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
OR
Glintcap – États-Unis
ARGENT
2017

Vinalies Internationales de France – Paris
OR
Mondial des Cidres – Montréal
OR
Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
OR
Glintcap – États-Unis
MEILLEUR DE CATÉGORIE - OR
Sélections Mondiales des Vins – Québec
OR
All Canadian Wine Championships – Canada
MEILLEUR DE CATÉGORIE – DOUBLE OR
2016

Mondial des Cidres – Montréal
OR
Vinalies Internationales de France – Paris
OR
Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
ARGENT
Prix du Public Desjardins – Québec
ARGENT
Sélections Mondiales des Vins – Québec
ARGENT
All Canadian Wine Championships – Canada
OR
Glintcap – États-Unis
ARGENT
2015

Vinalies Internationales de France – Paris
OR
Prix du Public Desjardins – Québec
ARGENT
All Canadian Wine Champinships – Canada
ARGENT
Coupe des Nations – Québec
OR
2014

Mondial des Cidres de Glace – Rougemont
ARGENT
Vinalies Internationales de France – Paris
OR et TROPHÉE CATÉGORIE HORS VIN
Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
ARGENT
Prix de Public Desjardins – Québec
OR
All Canadian Wine Competition – Canada
OR
Sélections Mondiales des Vins – Québec
OR
2013

Coupe des Nations – Québec
OR
All Canadian Wine Championships – Canada
ARGENT
Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
ARGENT
Prix du Public Desjardins – Québec
OR
2012

Sélections Mondiales des Vins – Canada
OR
All Canadian Wine Championships – Canada
ARGENT
Coupe des Nations – Québec
OR
Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
ARGENT
Prix du Public Desjardins – Québec
OR
Vinalies Internationales de France – Paris
ARGENT
2011

Sélections Mondiales des Vins – Canada
OR
All Canadian Wine Championships – Canada
OR
Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
OR
Vinalies Internationales de France – Paris
OR
2010

Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
OR
Sélections Mondiales des Vins – Canada
ARGENT
2009

All Canadian Wine Championships – Canada
DOUBLE OR
Canadian Wine Awards – Canada
ARGENT
2008

Canadian Wine Awards – Canada
ARGENT
Coupe des Nations – Québec
OR
Sélections Mondiales des Vins – Canada
ARGENT
Finger Lakes International Wine Competition – États-Unis
ARGENT
2007

Sélections Mondiales des Vins – Canada
OR
Coupe des Nations – Québec
ARGENT
Finger Lakes International Competition – États-Unis
ARGENT
2006

Coupe des Nations – Québec
ARGENT

Catégorie : Cidre de glace

7.5 % Alc./Vol.

140 g sucre/litre

Format(s) disponible(s) :

  • Demie bouteille (375ml)

Servir frais entre 6 °C et 8 °C


Variétés

McIntosh, Cortland, Empire, Liberty, Trent

Cidrification

Le cidre de glace est obtenu par cryoconcentration, procédé qui consiste à geler le moût l’hiver pour en extraire un sirop concentré en sucre et en saveurs. Ce nectar est fermenté à basse température durant six à huit mois. Le Crémant, quant à lui, profite d’une seconde fermentation en cuve close, lui conférant ainsi toute sa particularité et son originalité.

Notes de dégustation

Cidre de glace mousseux aux bulles tout en finesse, à l’acidité légèrement nerveuse et aux arômes subtils et complexes de pomme confite, d’abricot, de raisin et d’épice qui séduisent et invitent à la fête ! En solo à l’apéro ou en complément de soirée. Il accompagne également le foie gras, brie chaud, les fromages à pâte molle ou ferme ainsi que la crème brulée et les desserts chocolatés.