Tartare de saumon | Recettes | Cidrerie Du Minot
Portions6 portions
Préparation10 minsTemps total10 mins


 

Ingrédients

 200 g saumon sans peau
 4 tbsp sauce punzu du Duck Truck
 1 tsp moutarde de dijon
 1 tsp échalotes françaises hachées
 1 tsp ciboulette hachée
 1 tsp coriandre fraîche
 1 tsp Sriracha
 1 tsp sirop de gingembre
 1 tsp thé
 jus de citron
 Baguette de pain

Préparation

1

Couper quelques croutons de pain et mettre au four jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et laisser refroidir.

2

Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût.

3

Servir le tartare sur les croûtons refroidis.

Ingrédients

 200 g saumon sans peau
 4 tbsp sauce punzu du Duck Truck
 1 tsp moutarde de dijon
 1 tsp échalotes françaises hachées
 1 tsp ciboulette hachée
 1 tsp coriandre fraîche
 1 tsp Sriracha
 1 tsp sirop de gingembre
 1 tsp thé
 jus de citron
 Baguette de pain

Instructions

1

Couper quelques croutons de pain et mettre au four jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et laisser refroidir.

2

Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût.

3

Servir le tartare sur les croûtons refroidis.

Tartare de saumon de Thierry au cidre La Bolée et sirop de gingembre