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Roulés feuilletés au chorizo au fromage et au cidre

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins

Roulés feuilletés au chorizo au fromage et au cidre - Recettes - Du Minot

 1 oignon ciselé
 150 g chorizo
 30 ml huile végétale
 100 g fromage râpé (gruyère, mozzarella, oka)
 60 ml cidre La Bolée Du Minot
 15 ml persil haché
 1 gros œuf
 1 gousse d’ail hachée
 1 pâte feuilletée toute prête
1

Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelle.

2

Faites revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile végétale environ 2 à 3 minutes jusqu’à une légère coloration puis ajoutez les rondelles de chorizo et l’ail haché.

3

Laissez cuire environ 2 minutes tout en remuant régulièrement. Déglacez avec le cidre et laissez réduire totalement. Laissez refroidir.

4

Mettez le mélange chorizo-oignon dans un bol mixeur avec le fromage. Mixez le tout, de manière à obtenir comme une pâte. Ajoutez le persil et l'œuf battu puis mélangez de nouveau. Étalez le mélange sur la pâte feuilletée déroulée.

5

Roulez la pâte sur elle-même de façon à obtenir un boudin et entreposez-le au frigo 15 minutes de manière à pouvoir le couper plus facilement.

6

Coupez le boudin en rondelles d'1 cm environ, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four entre 350°F et 400°F jusqu'à ce que les rondelles soient bien dorées.

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Part 4

Parts 4