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Rillettes de saumon à l’estragon et au cidre

Portions8 portionsPréparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

Rillettes de saumon à l'estragon | Recettes | Cidrerie Du Minot

 400 g saumon
 1 c-à-s moutarde
 4 c-à-s mayonnaise
 2 c-à-s échalote hachée très finement
 2 c-à-s cidre La Bolée Du Minot
 1 c-à-s estragon séché
 1 c-à-s ciboulette
 ½ (jus de) citron
 1 pinch piment
1

Faire cuire le saumon soit dans l’eau ou à la vapeur. Laisser refroidir. Vous pouvez ajouter du cidre dans l’eau de cuisson pour le saumon.

2

Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, la moutarde, l’estragon, le cidre, la ciboulette, l’échalote, le jus de citron et le piment.

3

Ajouter le saumon en petits morceaux et bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Rectifier l’assaisonnement suivant votre goût.

Valeurs nutritionnelles

Part 8

Parts 8