Keftas de bison | Recettes | Cidrerie Du Minot
Portions8 portions
Préparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins


 

Ingrédients

 750 g de bison haché (peut être remplacé par du bœuf)
 1 oignon ciselé
 1 œuf
 1 gousse d’ail hachée
 3 tbsp chapelure ou panko
 2 tbsp menthe hachée
 1 tbsp persil haché
 2 tbsp moutarde de Dijon
 1 tbsp cumin
 1 pinch piment
 30 ml cidre Doré Du Minot
 sel et poivre

Préparation

1

Chauffer l’huile dans une poêle et faire cuire légèrement les oignons ciselés. En fin de cuisson, ajouter l’ail haché et laisser refroidir.

2

Dans un saladier, mettre la viande de bison hachée, les oignons cuits avec l’ail, la menthe, le persil, le cumin, l’œuf, la moutarde et la chapelure. Ajouter le sel, le poivre, le piment et le cidre Doré. Bien mélanger les ingrédients.

3

Former des boulettes avec l’aide d’une cuillère et façonner avec les mains. Les aplatir légèrement de manière à former deux faces.

4

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire colorer les keftas sur les deux faces. Les mettre sur une plaque à cuisson et finir la cuisson au four pendant environ 5 à 7 minutes. Sortir les keftas du four, les égoutter et les servir.

Ingrédients

 750 g de bison haché (peut être remplacé par du bœuf)
 1 oignon ciselé
 1 œuf
 1 gousse d’ail hachée
 3 tbsp chapelure ou panko
 2 tbsp menthe hachée
 1 tbsp persil haché
 2 tbsp moutarde de Dijon
 1 tbsp cumin
 1 pinch piment
 30 ml cidre Doré Du Minot
 sel et poivre

Instructions

1

Chauffer l’huile dans une poêle et faire cuire légèrement les oignons ciselés. En fin de cuisson, ajouter l’ail haché et laisser refroidir.

2

Dans un saladier, mettre la viande de bison hachée, les oignons cuits avec l’ail, la menthe, le persil, le cumin, l’œuf, la moutarde et la chapelure. Ajouter le sel, le poivre, le piment et le cidre Doré. Bien mélanger les ingrédients.

3

Former des boulettes avec l’aide d’une cuillère et façonner avec les mains. Les aplatir légèrement de manière à former deux faces.

4

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire colorer les keftas sur les deux faces. Les mettre sur une plaque à cuisson et finir la cuisson au four pendant environ 5 à 7 minutes. Sortir les keftas du four, les égoutter et les servir.

Keftas de bison au cidre doré cumin et à la menthe