Ceviche de poisson | Recettes | Cidrerie Du Minot
Portions4 portions
Préparation10 minsTemps total10 mins


 

Ingrédients

 400 g filet de poisson blanc très frais (morue, sole, flétan, tilapia)
 150 ml jus de citron vert (environ 4 à 5 bonnes limes)
 30 ml cidre tranquille La Bolée Du Minot
 4 branches de coriandre
 ½ pomme verte
 ½ piment (plutôt doux)
 Sel fin

Préparation

1

Découpez le poisson en cubes d'environ 1 centimètre. Réservez-le dans un bol. Ajoutez quelques pincées de sel et mélangez.

2

Émincez l'oignon rouge (le plus fin possible) et le rincez sous l'eau froide quelques minutes. Séchez-le dans un torchon propre.

3

Hachez la coriandre. Découpez le piment en tout petits morceaux. Coupez les pommes en fines lanières. Pressez les limes et versez le jus sur le poisson. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez encore.

4

Laissez le poisson “cuire” pendant deux minutes. Servez immédiatement.

Ingrédients

 400 g filet de poisson blanc très frais (morue, sole, flétan, tilapia)
 150 ml jus de citron vert (environ 4 à 5 bonnes limes)
 30 ml cidre tranquille La Bolée Du Minot
 4 branches de coriandre
 ½ pomme verte
 ½ piment (plutôt doux)
 Sel fin

Instructions

1

Découpez le poisson en cubes d'environ 1 centimètre. Réservez-le dans un bol. Ajoutez quelques pincées de sel et mélangez.

2

Émincez l'oignon rouge (le plus fin possible) et le rincez sous l'eau froide quelques minutes. Séchez-le dans un torchon propre.

3

Hachez la coriandre. Découpez le piment en tout petits morceaux. Coupez les pommes en fines lanières. Pressez les limes et versez le jus sur le poisson. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez encore.

4

Laissez le poisson “cuire” pendant deux minutes. Servez immédiatement.

Ceviche de poisson à la péruvienne aux saveurs de pommes vertes