Ingrédients
Préparation
Faire chauffer de l’eau dans une casserole avec du sel et cuire la chair de poisson blanc environ 5 à 6 minutes suivant la grosseur des morceaux.
Retirer du feu et laisser refroidir. Égoutter la chair du poisson, puis l’émietter.
Faire revenir très légèrement à la poêle avec de l’huile, les oignons et l’ail haché. Laisser refroidir quelques minutes.
Mélanger la farine, la levure, le cidre et les jaunes d’œuf. Ajouter la chair de poisson ainsi que les oignons et l’ail déjà revenus, puis la ciboulette.
Monter les blancs en neige très ferme et incorporer délicatement à la pâte.
Laisser reposer la pâte environ 1 heure au frigo. Faire chauffer l’huile de la friteuse.
Former de petites boulettes avec l’aide d’une cuillère et les frire environ 2 à 3 minutes. Une fois bien dorées, les égoutter et les poser sur un papier absorbant. Laisser refroidir quelques instants avant de déguster.
Ingrédients
Instructions
Faire chauffer de l’eau dans une casserole avec du sel et cuire la chair de poisson blanc environ 5 à 6 minutes suivant la grosseur des morceaux.
Retirer du feu et laisser refroidir. Égoutter la chair du poisson, puis l’émietter.
Faire revenir très légèrement à la poêle avec de l’huile, les oignons et l’ail haché. Laisser refroidir quelques minutes.
Mélanger la farine, la levure, le cidre et les jaunes d’œuf. Ajouter la chair de poisson ainsi que les oignons et l’ail déjà revenus, puis la ciboulette.
Monter les blancs en neige très ferme et incorporer délicatement à la pâte.
Laisser reposer la pâte environ 1 heure au frigo. Faire chauffer l’huile de la friteuse.
Former de petites boulettes avec l’aide d’une cuillère et les frire environ 2 à 3 minutes. Une fois bien dorées, les égoutter et les poser sur un papier absorbant. Laisser refroidir quelques instants avant de déguster.