Crémant de Glace

$21.74

Cidre de glace mousseux aux bulles toute en finesse, à l’acidité légèrement nerveuse et aux arômes subtils et complexes de pomme confite, d’abricot, de raisin et d’épice qui séduisent et invitent à la fête !

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Description

VARIÉTÉS
McIntosh, Cortland, Empire, Liberty, Trent.

CIDRIFICATION (effervescence naturelle)
Le cidre de glace est obtenu par cryoconcentration, procédé qui consiste à geler le moût l’hiver pour en extraire un sirop concentré en sucre et en saveurs. Ce nectar est fermenté à basse température durant six à huit mois.

Le Crémant, quant à lui, profite d’une seconde fermentation en cuve close, lui conférant ainsi toute sa particularité et
son originalité.

RÉSULTAT (7,5 % alc./vol.)
Cidre de glace mousseux aux bulles toute en finesse, à l’acidité légèrement nerveuse et aux arômes subtils et complexes de pomme confite, d’abricot, de raisin et d’épice qui séduisent et invitent à la fête !

SERVICE
Servir frais entre 6 °C et 8 °C
En solo à l’apéro ou en complément de soirée. Il accompagne également le foie gras, brie chaud, les fromages à pâte molle ou ferme ainsi que la crème brûlée et les desserts chocolatés.

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