Recettes de mets                                           

Entrées                                                                                       

    Fondue au parmesan et à la Bolée                                         
   
Linguini au melon miel, cantaloupe et Bolée Rosé 

           

Plats

    Côtes de veau, sauce muscadée aux pommes à la Bolée Rosé
    Croustillant de jarrets de veau de grain, sauce au fromage et au Crémant de glace du Minot

    Cuissot de porcelet au cidre la Bolée et à l'érable
    Filet de poisson, sauce à l'orange et Crémant de pomme du Minot
    Filet de porc au romarin et aux pommes à la Bolée
    Pintade du verger aux oignons grelots et Crémant de pomme du Minot
    Poulet à la méditerranéenne au cidre la Bolée

Desserts

   
Crêpes aux pommes au Du Minot des glaces
    Petits fruits au miel et au Du Minot des glaces
    Sabayon au Du Minot des glaces et aux petits fruits

Accords cidres du Minot et fromages

Cocktails

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Recettes originales des mets de Richard Bizier.
Stylisme culinaire et photos de Roch Nadeau

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